Slow Cooker Pot Roast with the BEST Gravy

Einführung:
Dieser Slow Cooker Pot Roast mit der BESTEN Gravy ist ein herzhaftes, zartes und unglaublich schmackhaftes Gericht, das den ganzen Tag über im Slow Cooker köchelt, um den perfekten Geschmack und die perfekte Textur zu erzielen. Das Fleisch wird unglaublich zart und lässt sich mit einer Gabel auseinanderziehen, und die köstliche, dicke Gravy rundet das Gericht perfekt ab. Ideal für Familienessen oder spezielle Anlässe, bei denen Sie sich mit minimalem Aufwand verwöhnen lassen möchten!

Zutaten für den Pot Roast:

• 1,5-2 kg Rinderbraten (z.B. Schulterbraten oder Chuck Roast)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 4 Karotten, in große Stücke geschnitten
• 4 Selleriestangen, in Stücke geschnitten
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Tassen Rinderbrühe
• 1 Tasse Rotwein (optional, aber sehr zu empfehlen)
• 2 Teelöffel Worcestershiresauce
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Teelöffel Maisstärke (für die Gravy)
• 2 Esslöffel kaltes Wasser (für die Gravy)

Zubereitung des Pot Roasts:

1. Fleisch anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Rinderbraten rundum mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne legen. Das Fleisch 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis es goldbraun ist. Dadurch wird das Fleisch aromatischer und erhält eine schöne Kruste.
2. Slow Cooker vorbereiten: Den angebratenen Rinderbraten in den Slow Cooker legen. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch um das Fleisch verteilen.
3. Flüssigkeiten hinzufügen: Rinderbrühe, Rotwein (falls verwendet), Worcestershiresauce, Thymian, Rosmarin und das Lorbeerblatt hinzufügen. Alles gut umrühren, um das Fleisch und Gemüse zu bedecken.
4. Slow Cooker einschalten: Den Slow Cooker abdecken und auf niedriger Stufe 7-8 Stunden oder auf hoher Stufe 4-5 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist und sich leicht auseinanderziehen lässt.
5. Fleisch herausnehmen: Den Braten aus dem Slow Cooker nehmen und auf einen Schneidebrett legen. Vor dem Servieren mit einer Gabel das Fleisch in Stücke ziehen.

Zubereitung der Gravy:

1. Flüssigkeit reduzieren: Die Flüssigkeit im Slow Cooker (einschließlich Gemüse und Brühe) in eine Pfanne oder einen Topf gießen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu konzentrieren.
2. Maisstärke-Mischung vorbereiten: In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit kaltem Wasser vermischen, bis eine glatte Paste entsteht.
3. Gravy eindicken: Die Maisstärke-Mischung in die köchelnde Flüssigkeit einrühren und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Gravy die gewünschte Dicke erreicht. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Servieren: Die Gravy über das zerrupfte Fleisch gießen und servieren.

Serviervorschläge:

• Dieser Pot Roast eignet sich hervorragend mit einer Beilage aus Kartoffelpüree, Reis oder knusprigem Brot, um die köstliche Gravy aufzutunken.
• Für ein vollständiges Abendessen können Sie auch mit gedünstetem Gemüse oder einem grünen Salat servieren.

FAQs:

1. Kann ich das Rezept auch mit einem anderen Fleischstück machen?
   Ja, Sie können auch andere Stücke wie Rinderbrust oder Chuck Roast verwenden, die perfekt für langsames Garen geeignet sind. Vermeiden Sie magerere Fleischstücke, da diese beim langsamen Garen trocken werden könnten.
2. Kann ich den Rotwein weglassen?
   Ja, der Rotwein gibt dem Gericht eine tiefere Umami-Note, aber Sie können ihn durch mehr Rinderbrühe oder Wasser ersetzen, wenn Sie den Alkohol vermeiden möchten.
3. Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
   Die Reste können im Kühlschrank für 3-4 Tage aufbewahrt werden. Sie können das Fleisch und die Gravy zusammen aufbewahren und beim Erhitzen wieder aufwärmen.
4. Kann ich das Rezept auch im Ofen zubereiten?
   Ja, Sie können das Rezept auch im Ofen zubereiten. Legen Sie das Fleisch in einen Bräter, fügen Sie die Brühe und Gemüse hinzu und decken Sie es ab. Bei 160°C etwa 3-4 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist.

Genießen Sie diesen Slow Cooker Pot Roast mit der BESTEN Gravy, der garantiert Ihre Familie und Freunde beeindrucken wird!